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香料其实在古代就开始使用了，一般都是用来做菜用的，桂皮香料大多用来炖肉等，对于桂皮香料什么味道这个问题是大家都想要知道的，很多人在做菜的时候都接触过桂皮，但是对于桂皮还是没有过多的了解。

桂皮作为一种香料味道甜中带有辛辣，具有香辛的辣性，而不是辣椒辣，其在槟榔中添加的最为广泛。

桂皮为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。最早被人类使用的香桂皮在中国就已作为肉类用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。

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