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维生素的种类有脂溶性维生素和水溶性维生素两类，其作用是维持人体正常的生理功能，促进人体正常的生长、代谢、发育等。脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。水溶性维生素有维生素C、维生素B₁、B₂、B₃（烟酸）、B₅（泛酸）、B₆、B₇、B₉（叶酸）、B₁₂、胆碱等。并且不同的维生素种类也是有不同的作用的，比如常见的维生素E有抗氧化的作用，维生素 K 可维持正常的凝血功能，维生素 A 有助于维持皮肤和黏膜健康以及维持正常视力。维生素B族有一定的保护和营养神经的作用，维生素 D 有助于骨骼和牙齿的健康，叶酸有助于胎儿大脑和神经系统的正常发育等作用。总的来说，维生素对于维持人体的日常活动以及促进正常发育等有着重要的作用，日常应当多吃一些新鲜的蔬菜水果，有助于补充人体所需维生素。

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